"Миндальный пирог - galette des rois"

Тесто слоеное — 400 г Масло сливочное — 125 г Сахар-песок — 125 г Миндаль (измельченный) — 125 г Яйца куриные — 3 шт Фасоль — 1 шт

Рецепт "Миндальный пирог - galette des rois"

Смешиваем размягченное сливочное масло и сахар. Взбиваем в пышную пену. Добавляем 2 яйца и 1 белок. Желток оставим для смазывания пирога. Добавляем измельченный миндаль и взбиваем всё в однородную массу. Слоеное тесто можно приготоваить самим, тогда оно будет лучше слоиться, а можно взять и покупное...Поделим его на две части и раскатаем два круга диаметром 25 см. В круглую форму необходимо постелить бумагу для выпечки и немного смазать маслом. Сверху уложить один круг теста, смазать края (2 см) желтком, стараясь не задевать срез теста. В центре уложить начинку и спрятать фасолинку))) Далее укрываем наш пирог второй частью теста, рисуем узоры и смазываем оставшимся желтком. Края не защипывать, а просто слегка прижать. Выпекать в духовке (200 градусов) примерно 30 минут. Посыпаем сахарной пудрой и украшаем короной)) Может это именно тот кусочек? )))) Приятного аппетита! Это один из самых трогательных праздников, когда, по евангельскому преданию, три восточных царя-волхва принесли подарки новорожденному Христу. В этот день принято делать пожертвования и собираться за семейным столом. В День королей во Франции едят этот миндальный пирог, в который запекается боб или фасолинка. По традиции ребeнок залезает под стол и отвечает на вопрос разрезающей галету хозяйки дома "Кому этот кусок?" Тот кому достанется кусок с бобом провозглашается Королeм, ему выдается корона и он выбирает королеву. Удача ему будет сопутствовать целый год! Во Франции 6 января - окончание рождественского сезона, последний праздничный день. Он знаменуется "Пирами Королей" (Fetes des Rois). Традиционно в этот день печется миндальный пирог, который украшается короной, а внутри прячется фасолина, которая принесет счастье и удачу на весь год. Это бесподобно вкусно..