""Пряный хлеб" или Рождественская Медовая Коврижка"

Мед — 250 г Мука — 250 г Сахар — 100 г Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет. Сахар ванильный Яйцо куриное — 2 шт Молоко — 100 мл Анис (семена) — 1 ч. л. Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л. Корица (молотая) — 1 ч. л. Имбирь (молотый) — 1 ч. л.

Рецепт ""Пряный хлеб" или Рождественская Медовая Коврижка"

Смешать муку и разрыхлитель теста. Все смешать и добавить обычный и ванильный сахар. Теперь к нашей сухой смеси добавляем специи. Мед нагреваем либо в кастрюле, либо в микроволновке. И вливаем к нашей сухой смеси. По одному вводим в тесто наши 2 яйца. Перемешиваем все деревянной ложкой. И последнее - в тесто вливаем теплое молочко (отходим от традиции). Получается чуть жидковатое тесто. Разогреваем духовку до 160 градусов. Тесто выливаем в форму для кекса, которую мы предварительно смазали маслом и посыпали мукой. Печь около 1ч - 1ч 15 мин. Извлечь из формы только после полного охлаждения. Желательно подождать 24 часа перед дегустацией. Пирог может храниться около недели, если завернуть его в фольгу. Пряный Хлеб имеет очень длинную историю. Древние римляне любили это лакомство из муки, меда и воды. Благодаря монголам оно завоевало Дальний и Ближний Восток, а поломники, возвращавшиеся из Иерусалима, принесли его в Европу. С тех пор прошло много времени, и произошло много изменений в рецептуре этого хлеба. Стали добавлять муку разных сортов (изначально - это гречневая мука), яйца и, конечно, специи. Теперь никто не может предсавить рождественский стол без приятного аромата корицы Пряного Хлеба. вариант Медовой Коврижки, который подают в Европе, особенно во Франции, на Рождество. Согласно их традиции, тесто для коврижки начинали готовить за 3 - 6 мес. до праздника. А также никогда не использовали ни жира, ни молочных продуктов. Это лакомство настолько популярно во Франции, что у них имеется своя столица этой Медовой Коврижки - город Гертвиллер.