"Семифреддо из красной и белой смородины"

(более 1.5 литров) Смородина — 450 г Творога (лучше мягкого, безкрупинчатого) — 200 г Сливок — 250 мл Пудра сахарная — 120 г Яиц (разделить на желтки и белки) — 3 шт Ликер (я добавила Черри-бренди) — 1 ст. л.

Рецепт "Семифреддо из красной и белой смородины"

Формочки (я беру для кексов) или большую форму сполоснуть холодной водой и поместить в морозилку. Смородину пюрировать и протереть через сито (можно этого не делать, но мне не нравятся косточки в этом гладком десерте). Жмых можете отправить на компот. Взбить сливки до устойчивых пиков. Взбить до жестких пиков белки (в отдельной посуде) Взбить сахарную пудру с желтками пару минут, добавить туда творог и сливки, смешать на низкой скорости. Влить ягодное пюре, ликер и размешать. В конце аккуратно партиями добавлять взбитые белки и мешать их лопаткой или на самой низкой скорости миксера до гомогенизации. Достать формочки, залить в них получившуюся массу и поставить морозить часа на 4. Перед подачей достать их минут за 10, дать немного отморозиться (вот откуда название!) и подавать. Съедается быстро всё до последней ложечки!