"Традиционный французский рождественский кекс "Саварен""

Мука пшеничная (тесто) — 200 г Разрыхлитель теста (тесто) — 1,5 ч. л. Яйцо (тесто) — 2 шт Сахар (тесто + 2 ст.л для пропитки) — 150 г Масло сливочное (тесто) — 25 г Молоко (тесто) — 50 г Вода (пропитка) — 75 г Сок лимонный (или фруктовый ликёр, пропитка) — 1 ст. л. Апельсин (начинка) — 50 г Киви (начинка) — 50 г Ананас (начинка) — 50 г Клюква (свежая, несколько штук, начинка) Сливки (начинка) — 50 г Сахарная пудра (начинка) — 2 ст. л.

Рецепт "Традиционный французский рождественский кекс "Саварен""

Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Добавляем размягчённое масло сливочное и муку, смешанную с разрыхлителем. Всё взбиваем миксером и постепенно вливаем молоко. Готовое тесто вылить в форму для выпечки кексов с отверстием. Форму, если нужно, смазать маслом и обсыпать манкой или мукой. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до t 175*С - 30 минут. Готовый кекс вынимаем из формы (если нужно, если форма с рисунком на донышке) и даём немножко остыть. Переворачиваем его и опять укладываем в форму рисунком вверх. Делаем пропитку. Соединяем воду с сахаром и доводим до кипения. Добавляем цедру с половины лимона и фруктовый ликёр (у меня ананасово-кокосовый). Если "Саварен" будут кушать детки, то ликёр заменить на фруктовый сок. Пропитку выливаем на кекс и даём ему остыть и впитать жидкость. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Выложить кекс на блюдо, в середину уложить фрукты (комбинация по вашему вкусу) и взбитые сливки. Получается вот такая вкусняшка! Я показала современный рецепт классического французского десерта. Он был создан французским юристом, политиком и кулинаром Бриллья-Савареном еще 150 лет назад. Это традиционный пирог в форме кольца, наполненный взбитыми сливками и экзотическими фруктами, замоченными в сиропе и украшенными крученым сахаром.