"Печенье "Новогодние шишки""

Маслo сливочнoe — 125 г Яйцо — 1 шт Сахар — 4 ст. л. Молокo — 4 ст. л. Мука — 3 стак. Орехи грецкие (по желанию) — 100 г Молоко сгущeнное (вареное) — 1 бан.

Сахар с яйцом растереть. Добавить растопленное масло, молоко Добавить муку и замесить тесто, разделить на 2-3 части и заморозить. Достаем тесто из морозилки, трем на крупной терке, выкладываем на бумагу для выпечки И выпекаем в несколько заходов (чтобы тестяные крошки лежали не толстым слоем) при 160 градусах, примерно 10 минут, чтобы тесто стало золотистым. Измельчаем грецкие орехи. Испеченную крошку смешиваем с вареной сгущенкой, орехами. Формируем шишечки с помощью фужера/рюмки, желательно, зауженной формы, смачивая рюмку водой, чтобы не прилипло. Выставляем на блюдо и присыпаем сахарной пудрой.

"Рулет из сыра "Зимние самоцветы""

Сыр твердый — 500 г Творог — 200 г Филе куриное (отварное) — 200 г Зелень (измельченная) — 2 ст. л. Перец сладкий (красный, желтый (для украшения)) — 1 шт Соевый соус — 2 ч. л. Мука пшеничная Картофель (отварной) — 2 шт Огурец (соленый) — 2 шт Гвоздика (для украшения)

Сладкий перец нарезаем небольшими кусочками, куриное филе нарезаем брусочками и перемешиваем с творогом и перцем. К той массе добавляем мелко нарезанную зелень, соевый соус и перемешиваем. Сыр заворачиваем в марлю и опускаем в кипящую воду на 3-4 минуты. Размягченный сыр выкладываем на доску, присыпанную мукой, и раскатываем. Подготовленную начинку раскладываем на пласт сыра и сворачиваем рулет. Рулет завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на пару часов. Из отварного картофеля делаем шарики, соединяем их с помощью зубочисток, глазки и пуговки оформляем гвоздикой, нос вырезаем из моркови, ведро - из соленого огурца. Руки делаем из стеблей петрушки. Рулет нарезаем, из перца делаем санки, а в центре размещаем снеговиков.

"Салат “Милый Санта""

Рис — 1 стак. Вода — 3 стак. Горбуша ( в собственном соку) — 200 г Яйцо куриное — 2 шт Горчица — 1 ч. л. Соевый соус (по вкусу) Зелень (1 пучок) Майонез Перец черный (по вкусу) Сыр твeрдый — 60 г

Отвариваем до готовности рис. Открываем банку горбуши, сок сливаем в миску, вынимаем косточки, а затем разминаем рыбу вилкой. Отвариваем яйца и отделяем желток от белка. Теперь приступаем к приготовлению соуса. Растираем 2 желтка с соком рыбы и горчицей, добавляем измельченные на терке белки и сыр. Подсаливаем все соевым соусом. К соусу добавляем мелко нарезанную зелень и перец, тщательно перемешиваем. Соус готов, теперь приступаем к салату. На блюдо выкладываем рис, покрываем его соусом, сверху выкладываем рыбу, опять соус, и так продолжаем до окончания формирования фигурки Санты. Фигурка готова, для украшения готовим "красный" майонез. Для этого добавляем к майонезу пищевой краситель. Этим майонезом смазываем "тельце" Санты, колпачок и щечки. Бороду и окантовки делаем из обычного майонеза. Ручки и ножки - маслины, глазки - гвоздика. Звездочки-снежинки вырезаем из сыра. Готовый салат отправляем в холодильник на пару часов.

"Салат "Нежность тигра""

Мясо (свинина) — 300 г Яйцо — 2 шт Лук репчатый (красный) — 1 шт Яблоко (маленькое) — 1 шт Огурец (маринованный) — 1 шт Сыр твердый — 100 г Сок лимонный (для соуса) — 1 ст. л. Уксус (бальзамический, соус и маринад) — 3 ст. л. Сметана (соус) — 5 ст. л. Масло растительное (для жарки) Чернослив (для украшения) — 3 шт Перец черный (молотый, по вкусу и для украшения) Орехи грецкие (для украшения) — 1 горст. Соль (по вкусу) Сахар коричневый (соус и маринад) — 1 ч. л. Соевый соус (маринад) — 2 ст. л. Лук зеленый (для соуса, перышки) — 2 шт Майонез (немного) Укроп (для украшения, немного)

Рецепт "Салат "Нежность тигра""

Для начала подготовим мясо. Нарежем его соломкой. Замаринуем в соевом соусе и бальзамическом уксусе (соус используем весь, а уксус - 1 ст.л.) Обжариваем мясо на растительном масле до готовности, немного подрумянивая. Лук нарезаем соломкой. Количество лука - по Вашему вкусу, у меня половинка луковицы (в ингредиентах написала 1 шт). Лук слегка посыпаем сахаром и поливаем уксусом (1 ст.л.). 2 яйца по очереди взбиваем с солью и чёрным перцем. Поджариваем блинчики. Блинчики нарезаем соломкой. Для соуса в сметану добавляем лимонный сок, оставшийся сахар, бальзамический уксус и мелко нарезанный зелёный лук. Всё хорошо перемешиваем, если необходимо, по вкусу добавляем соль. Первым слоем выкладываем яичную соломку - в форме лапы тигра. Смазываем немного соусом. Следующий слой - мясо. Далее - лук. От маринада отжимаем. На лук - яблоко, соломкой. У меня его совсем немного. Далее соус и маринованный огурчик, также соломкой. Верх хорошо смазываем оставшимся соусом и посыпаем со всех сторон натёртым на мелкой тёрке сыром (немного сыра оставляем). Оставшийся сыр и орехи измельчаем в блендере. Добавляем немного майонеза для склейки. Лепим детали лапы (подушечки), выкладываем на салат. Промежутки оформляем натёртым сыром, подкрашенным бальзамическим уксусом. Вокруг укладываем укроп. Бабочка уже прилетела..... Посыпаем подушечки чёрным перцем, окантовку делаем из тонко нарезанного чернослива. Немного даём настояться и подаём.